长江米可以包粽子吗?

长江米可以包粽子，但口感偏软糯，容易煮烂。这种米黏性较强，适合包甜粽子，如豆沙粽或蜜枣粽。包粽子前需要提前浸泡4小时以上，让米粒吸足水分。长江米煮出的粽子软糯香甜，但冷却后容易变硬，建议现做现吃。

煮粽子的小技巧

煮长江米粽子时，水要完全没过粽子，大火烧开后转小火慢煮2小时。煮好后别急着捞出，焖半小时更入味。长江米粽子不宜久存，冷藏最多3天，冷冻可保存1个月。煮粽子时加几片竹叶，能让米香更浓郁。