生鲜类属于哪种一级类目?

生鲜类属于食品类目的一级类目。超市里生鲜区通常包括蔬菜、水果、肉类、水产和熟食。蔬菜如白菜、萝卜，水果像苹果、香蕉，猪肉、牛肉等肉类，还有鱼虾等水产都属于生鲜。生鲜类需要冷藏保鲜，保质期短，每天都要新鲜进货。

生鲜的存储要求

生鲜存储需要低温环境。蔬菜水果放在冷藏柜保持新鲜，肉类要冷冻在零下18度以下。水产类需要加冰保鲜，防止变质。超市每天会检查生鲜品质，及时处理不新鲜的商品。生鲜类商品损耗较高，商家会严格控制库存量。