黄金苗和大金苗是一种小米吗?

黄金苗和大金苗都属于小米品种，但与传统小米不同。黄金苗颗粒较小，颜色金黄，口感软糯；大金苗颗粒更大，颜色偏黄，口感略硬。两者都适合煮粥或做米饭，营养价值与普通小米接近。黄金苗产量较低，大金苗耐旱性强，种植区域略有差异。市场上常将两者统称为优质小米，价格比普通小米高一些。

黄金苗和大金苗的区别

黄金苗生长期约120天，适合温暖湿润环境；大金苗生长期约110天，耐旱耐瘠薄。黄金苗煮后粘性较强，适合做婴儿辅食；大金苗煮后颗粒分明，适合做炒饭。黄金苗主要分布在华北地区，大金苗在西北地区种植较多。两者外观相似，但仔细观察会发现大金苗的颗粒更饱满，颜色更深一些。