大红浙醋和普通浙醋有什么区别?

大红浙醋颜色深红，酸味浓烈，适合凉拌和蘸料；普通浙醋颜色较浅，酸味温和，适合炒菜和调味。

区别

大红浙醋：酿造时间长达3年，原料以糯米和红曲为主，含糖量高，口感醇厚，带有微微甜味。适合直接食用或用于海鲜蘸料，能突出食材的鲜味。

普通浙醋：酿造时间约1年，原料以糯米和麸皮为主，酸味清爽，略带果香。适合用于炒菜或腌制食物，能平衡菜肴的油腻感，提升整体风味。