花椰菜跟西兰花有什么区别?

花椰菜和西兰花都属于十字花科蔬菜，外形相似但颜色不同。花椰菜呈白色，质地较软，适合清炒或做汤；西兰花呈绿色，口感更脆，富含维生素C和膳食纤维，常用于凉拌或快炒。两者营养丰富，但西兰花的某些营养成分含量更高。

区别

花椰菜：颜色洁白，花蕾紧密，味道清淡，适合炖煮或做馅料。每100克含维生素C约50毫克，热量较低，适合减肥人群。烹饪时容易变软，适合需要软口感的菜肴，比如花椰菜炒饭或奶油花椰菜汤。

西兰花：颜色深绿，花蕾松散，带有微苦味，富含维生素K和叶酸。每100克含维生素C约90毫克，热量比花椰菜高10左右。口感爽脆，适合快炒或凉拌，比如蒜蓉西兰花或西兰花沙拉。