标菇和平菇的区别?

标菇和平菇都是常见的食用菌，但外形和口感不同。标菇菌盖小而厚实，呈浅褐色，口感脆嫩；平菇菌盖大而薄，呈灰白色，口感柔软。两者营养价值接近，适合炒菜、煮汤或涮火锅。

区别

标菇：菌盖直径约3-5厘米，表面光滑，边缘向内卷曲，肉质紧实，味道清香。适合快炒或做凉拌，因为不易出水，炒后保持脆爽。生长周期较短，人工栽培产量高，价格适中。

平菇：菌盖直径可达10厘米以上，表面有细小绒毛，边缘较平，肉质松软，味道温和。适合煮汤或炖煮，容易吸收汤汁，口感更入味。生长周期较长，自然环境下多见于树干，市场供应稳定。