蒜头和大蒜的区别?

蒜头和大蒜其实是同一种植物的不同称呼，没有本质区别。蒜头是整颗未分开的大蒜，而大蒜通常指掰开后的一瓣。生活中人们混用这两个词，但严格来说，蒜头更完整，大蒜更分散。

区别

蒜头：指整颗完整的蒜，外面包裹着一层薄皮，里面包含多个蒜瓣。蒜头保存时间较长，适合整颗存放或腌制。烹饪时整颗使用，味道浓郁，适合烤制或炖汤。买回家后可以存放2-3个月不变质。

大蒜：指蒜头掰开后的单个蒜瓣，外皮较薄，颜色偏白。大蒜使用方便，适合切碎或切片炒菜。味道比蒜头更辛辣，适合快速烹饪。保存时间较短，常温下能放1-2周，冰箱冷藏可延长至1个月。