铁锅和炒锅有什么区别呢?

铁锅和炒锅的主要区别在于材质和用途。铁锅厚重耐用，适合长时间炖煮或煎炸，能均匀导热；炒锅轻便，适合快速翻炒，适合家庭日常炒菜。

区别

铁锅：由铸铁制成，锅体厚重，储热能力强，适合炖肉、煎鱼等需要持续加热的烹饪方式。使用后需保养，避免生锈，但越用越不粘锅。价格较高，重量大，适合喜欢传统烹饪方式的人。

炒锅：多为铝合金或不锈钢材质，锅体轻薄，导热快，适合爆炒、快炒等高温短时烹饪。轻便易操作，保养简单，不沾效果较好，适合日常炒菜、煮汤。价格亲民，是家庭厨房的常见选择。