冷锅串串香如何制作 冷锅串串和热锅串串的区别?

冷锅串串香制作时，先将食材煮熟，再用竹签串起，放入提前调好的冷汤汁中浸泡入味。汤汁一般用辣椒、花椒、香料等熬制，冷却后加入蒜末、香菜等提味。食用时直接从冷汤汁中取出串串即可，无需再次加热，适合夏季或喜欢清爽口感的人。

区别

冷锅串串：食材提前煮熟，汤汁冷却后浸泡，无需现煮，即取即食。口感清爽，汤汁更入味，适合喜欢凉食或追求便捷的人。制作时间短，但需提前准备汤汁和食材，适合批量制作。

热锅串串：食材现煮现吃，汤汁始终保持高温，食材口感更鲜嫩热乎。需要现场煮制，等待时间较长，适合喜欢热食或追求新鲜感的人。制作过程热闹，适合聚餐，但耗时较长。