辣椒1号至8号的区别是什么?

辣椒1号至8号的区别主要体现在辣度、形状和用途上。1号至3号辣度较低，适合日常烹饪；4号至6号辣度中等，常用于炒菜提味；7号至8号辣度极高，多用作调味或蘸料。形状上，1号至4号较短粗，5号至8号细长。颜色从浅绿到深红不等，成熟度越高颜色越深。

区别

辣椒1号：辣度低，形状短粗，颜色浅绿，适合炒菜或做凉拌菜，口感微辣，不刺激肠胃，适合老人和小孩食用。

辣椒8号：辣度极高，形状细长，颜色深红，干制后常用作火锅底料或蘸料，少量即可提味，过量会灼烧口腔，需谨慎使用。