芋头发芽和长须的区别?

芋头发芽是芋头长出嫩芽，属于正常生长现象；长须则是芋头表面长出的细根，多因储存时间较长。

区别

发芽：芋头发芽时，顶部会冒出绿色或紫色的嫩芽，芽体较粗短，长度约2-5厘米。发芽说明芋头开始生长，但不会影响食用，只是口感稍差。芽可以摘掉继续烹饪。

长须：芋头长须是细长的白色根须，从芋头表皮或凹陷处长出，长度可达10厘米以上。长须表明芋头储存时间过长，水分流失，但须可以拔掉不影响食用。如果须太多，说明芋头不够新鲜。