人造海蜇和天然海蜇有什么区别?

人造海蜇是用明胶、海藻酸钠等材料加工制成的仿生食品，口感Q弹但缺乏天然海蜇的鲜味；天然海蜇是海洋水母的伞盖部分，经过盐矾加工后脆嫩爽口，带有独特的海洋风味。

区别

人造海蜇：主要成分是食品添加剂，颜色偏白，质地均匀，保质期长达1年以上，价格每斤约20元。食用方便，无需清洗，但营养价值低，几乎不含蛋白质和微量元素。

天然海蜇：由新鲜海蜇经传统工艺加工，颜色呈淡黄或褐色，质地有厚有薄，保质期较短，冷藏只能存放7天。价格每斤50元以上，富含胶原蛋白和碘，需提前浸泡去除盐分，口感更真实。