西安甑糕的区别?

西安甑糕主要分为糯米甑糕和红枣甑糕两种，区别在于主料和口感。糯米甑糕以糯米为主，口感软糯黏牙；红枣甑糕以红枣为主，香甜浓郁。制作工艺上，糯米甑糕需长时间蒸制，红枣甑糕则需红枣提前熬制。食用场景也不同，糯米甑糕多作早餐，红枣甑糕常作甜点。

区别

糯米甑糕：以糯米为主料，加入少量红枣或豆沙，蒸制后米粒饱满，口感软糯，带有淡淡米香。分量较大，一份约300克，适合饱腹。价格亲民，一份10元左右，街头小摊常见。食用时可直接用手抓取，方便快捷，是西安人日常早餐的首选。

红枣甑糕：以红枣为主料，糯米仅作辅料，红枣需提前熬煮至软烂，甜度较高。分量较小，一份约200克，多作餐后甜点。价格稍贵，一份15元左右，多见于老字号店铺。食用时需用勺子挖取，口感香甜，适合喜欢甜食的人群。