安格斯与和牛的区别?

安格斯牛与和牛都是优质牛肉品种，但产地、饲养方式和风味特点不同。安格斯牛原产于苏格兰，以草饲为主，肉质紧实，脂肪分布均匀，适合煎烤。和牛产自日本，采用谷物饲养，肌肉脂肪含量高，形成独特的大理石花纹，口感细腻多汁。两者价格差异大，和牛因饲养成本高而更昂贵。

区别

安格斯牛：安格斯牛是黑色无角牛种，适应性强，适合多种气候环境。饲养方式以天然草料为主，生长周期约2年。肉质鲜嫩，脂肪呈白色，瘦肉比例高，适合快炒、烧烤等烹饪方式。价格相对亲民，普通家庭消费较多。其牛肉纤维较粗，咀嚼感扎实，肉香浓郁。

和牛：和牛是日本特定品种，饲养过程严格，每天喂食谷物、啤酒甚至按摩，生长周期长达3年。肌肉脂肪含量高达30%以上，形成漂亮的大理石纹理，入口即化。肉质极软，带有独特奶香和甜味，适合刺身、铁板等精细料理。价格昂贵，多用于高端餐饮场合。