苕皮和红薯粉的区别?

苕皮和红薯粉都是用红薯制作的食材，但形态和用途不同。苕皮是薄而宽的片状，常用来做凉拌或炒菜；红薯粉则是细长的粉条，多用于火锅或汤类。两者口感也有差异，苕皮更爽脆，红薯粉更Q弹。

区别

苕皮：形状像宽面条，厚度约1毫米，颜色偏白带点透明。口感爽滑有嚼劲，适合凉拌或炒制，比如做酸辣苕皮。保存时需冷藏，保质期约3天。

红薯粉：呈细条状，直径约2毫米，颜色偏黄。煮熟后变得Q弹，适合煮汤或火锅。耐储存，干燥条件下可放1年。吃法多样，可做红薯粉炖肉或酸辣粉。