90度的水和100度的水有什么区别?

90度的水接近沸腾但未完全沸腾，100度的水则达到沸点，剧烈汽化。两者温度差10度，状态和热量明显不同。

区别

90度的水：温度较高但未沸腾，表面平静，蒸汽较少。适合冲泡茶叶或咖啡，能释放香气但不会破坏营养成分。手伸入会感到烫，但不会立即造成严重烫伤。

100度的水：完全沸腾，大量蒸汽翻滚，发出响声。高温能快速杀菌，适合消毒或煮食物。手接触会造成严重烫伤，需谨慎使用。煮饭时能使米粒快速熟透，口感更好。