草饲黄牛和谷饲黄牛有什么区别?

草饲黄牛和谷饲黄牛的主要区别在于饲养方式和肉质。草饲黄牛以天然牧草为食，活动量大，肉质紧实脂肪少；谷饲黄牛后期喂食谷物，活动量小，肉质肥嫩脂肪多。

区别

草饲黄牛：全程在牧场吃草生长，运动频繁，肌肉发达，肉质瘦且有嚼劲，脂肪呈淡黄色，适合喜欢原牛肉味的消费者。饲养周期长，成本较高，价格更贵。这类牛肉蛋白质含量高，适合炖煮或煎烤，能突出肉本身的鲜甜。

谷饲黄牛：最后几个月在圈养环境中喂食谷物，如玉米、小麦，增肥快，脂肪均匀分布，肉质柔嫩多汁。脂肪呈白色，大理石花纹明显，口感更香滑。饲养周期短，产量大，价格实惠。适合快炒、牛排等需要嫩口的做法，肉香浓郁。