不锈钢与铁锅的区别?

不锈钢锅耐用、不易生锈，适合炖煮；铁锅导热快，适合爆炒，用久了会自然不粘。

区别

不锈钢锅：由铁、铬、镍等金属制成，表面光滑，清洗方便，耐酸碱腐蚀，适合煮汤、炖菜，但价格较高，导热较慢，需要中小火控制温度。

铁锅：纯铁打造，重量较重，导热快，受热均匀，适合快速翻炒，用久了会形成油膜，越用越不粘，但容易生锈，需定期保养，不能长时间存放食物或酸性食材。