魔芋和芋头都有什么功效?

魔芋和芋头都是健康食材，魔芋富含膳食纤维，热量极低，有助于控体重和调节血糖；芋头则富含淀粉、钾和维生素C，能提供能量、增强免疫力，还能促进消化。

区别

魔芋：主要由葡甘聚糖构成，几乎不含热量，吸水后体积膨胀，饱腹感强，适合减肥人群。它还能吸附肠道油脂，帮助降低胆固醇，改善便秘。食用前需加工脱毒，口感爽脆多用于凉拌或火锅。

芋头：属于根茎类蔬菜，碳水化合物含量高，每100克约含70大卡能量，能快速补充体力。它含有的黏液蛋白可提高免疫细胞活性，钾元素有助于调节血压。口感软糯常用于蒸煮或甜品，生食有毒需彻底煮熟。