西兰花芽和西兰花的区别?

西兰花芽是西兰花的幼苗，外形细小，口感鲜嫩，味道更清甜。西兰花则是成熟的蔬菜，花球大而紧实，口感爽脆，味道偏浓郁。两者都富含维生素C和膳食纤维，但西兰花芽的营养密度更高，尤其是萝卜硫素含量是成熟西兰花的50倍左右。

区别

西兰花芽：长度约3到5厘米，像迷你版的绿色嫩芽，适合直接拌沙拉或做三明治夹心。生长周期短，只需3到5天就能收获，不需要土壤栽培，水培即可。热量极低，每100克仅含约30千卡，适合减肥人群。

西兰花：花球直径可达15到20厘米，表面有密集的小花蕾，需要蒸煮或炒熟后食用。从种植到收获需要60到90天，对土壤和气候要求较高。每100克含约34千卡，但饱腹感更强，适合作为主食配菜。