油豆皮与干豆皮的区别?

油豆皮是经过油炸或油煎处理的豆皮，口感酥脆，常用于小吃或配菜；干豆皮则是直接晾晒或干燥的豆皮，质地较硬，需要泡发后食用，适合炖煮或凉拌。

区别

油豆皮：表面金黄，油脂含量较高，吃起来香脆可口，保存时间较短，容易受潮变软。常见用途是包菜卷、做炸串，或者直接当零食。热量较高，每100克约含300千卡。

干豆皮：颜色偏黄白，干燥后质地硬实，需要提前用温水浸泡2小时才能恢复柔软。耐储存，可放半年以上。适合做火锅配料、炖肉汤，或者凉拌。热量较低，每100克约含150千卡。