大芫荽和香菜的区别?

大芫荽和香菜都是常见的调味蔬菜，但外观和味道差异明显。大芫荽叶子宽大，类似芹菜，香味浓郁带点柑橘味；香菜叶子细小，味道清新独特。大芫荽多用于煮汤或炖菜，香菜常用于凉拌或点缀菜肴。两者都能去腥增香，但使用场景不同。

区别

大芫荽：叶子宽大呈锯齿状，茎粗壮，香味浓烈，带点甜味。适合长时间烹饪，比如炖肉或煮汤，能释放更多香气。价格比香菜贵，一般在菜市场或超市的蔬菜区能买到。

香菜：叶子细小呈羽状，茎细嫩，味道清爽微辣。适合生食或快速烹饪，比如拌凉菜或撒在汤面上。价格便宜，四季都有，是中式菜肴常见的点缀食材。