汤锅与火锅的区别?

汤锅是专门用来煮汤的厨具，锅体深、保温性好，适合长时间炖煮食材；火锅则是聚餐时多人共享的烹饪工具，锅体浅、加热快，边煮边吃。

区别

汤锅：汤锅设计更注重保温和炖煮功能，锅壁厚实容量大，能装下整只鸡或大块骨头，小火慢炖2小时以上让食材充分入味。家庭常用它煲老火汤或药膳，一次可煮出3-4人分量。

火锅：火锅强调即时性和社交性，锅底浅方便夹取食材，电磁炉或酒精炉加热3分钟就能沸腾。餐厅火锅常分辣锅、清汤等4-6种口味，搭配羊肉卷、毛肚等10余种菜品，边涮边吃氛围热闹。