二层猪皮好和荔枝二层皮选择哪一种好?

选择荔枝二层皮更好，因为它更薄更脆，口感清爽，适合做甜品和凉拌菜。二层猪皮较厚实，适合炖煮或红烧，但油腻感较强。

对比

荔枝二层皮：质地轻薄，带有自然果香，容易入味，制作凉皮、甜品时能保持脆嫩。每100克热量约150千卡，脂肪含量少，适合追求清爽口感的人。清洗时只需简单浸泡，烹饪时间短，5分钟内即可熟透。

二层猪皮：厚度适中，胶原蛋白丰富，炖煮后软糯Q弹。每100克热量约200千卡，脂肪稍高，更适合重口味菜肴。需要先焯水去腥，烹饪时间较长，至少20分钟才能软烂。