扁头菜跟圆头菜的区别?

扁头菜和圆头菜都是常见的蔬菜品种，主要区别在于形状和口感。扁头菜叶片呈扁平状，质地较硬，适合炒食；圆头菜叶片圆润，口感更嫩，适合生吃或煮汤。

区别

扁头菜：叶片扁平，边缘略卷曲，颜色深绿，纤维较多。炒制时需较长时间才能软化，适合搭配肉类提味。每株重量约500克，耐储存，放冰箱可保鲜7天左右。价格较低，适合家庭日常烹饪。

圆头菜：叶片呈圆形或椭圆形，颜色浅绿，水分充足。口感清脆，生吃略带甜味，煮汤后更鲜嫩。单株重量约300克，保鲜期较短，建议3天内食用。价格略高，常用于凉拌或快炒。