恩平肠粉和布拉肠粉一样吗?

恩平肠粉和布拉肠粉不一样。恩平肠粉是广东江门恩平的特色小吃，用米浆蒸制，口感软糯，搭配花生酱和酱油。布拉肠粉则是香港茶餐厅的经典，米浆更稀薄，蒸好后卷起，蘸甜酱油或辣酱吃。两种肠粉在做法、配料和风味上都有明显区别。

区别

恩平肠粉：恩平肠粉的米浆较浓稠，蒸制时铺得较厚，口感扎实有嚼劲。馅料常见肉末、虾仁或鸡蛋，酱料以咸鲜为主，用花生酱和生抽调制。分量通常较大，适合当主食，吃的时候会淋上一勺热油，香气扑鼻。

布拉肠粉：布拉肠粉的米浆稀薄，蒸得薄如蝉翼，卷成筒状后口感滑嫩。馅料多为叉烧或牛肉，酱料偏甜，配辣酱增加风味。个头较小，一份3到4条，常作为点心或早餐，搭配奶茶或咖啡食用。