碗豆荚和毛豆角有什么区别?

碗豆荚和毛豆角都是豆类植物的果实，但采摘时间和用途不同。碗豆荚是豌豆成熟后的干燥荚果，豆粒饱满且硬实，常用于煮粥或磨粉；毛豆角则是未成熟的青豆荚，豆粒鲜嫩多汁，常作为蔬菜直接食用或腌制。

区别

碗豆荚：是豌豆完全成熟后的干燥荚果，豆粒呈黄绿色或褐色，质地坚硬，需要长时间烹煮才能变软。主要用于制作豆类制品，如豆浆、豆腐粉，或作为杂粮煮粥。保存时间长，可存放数月。

毛豆角：是青豆未成熟的嫩荚，豆粒翠绿鲜嫩，水分充足，口感清甜。通常带荚水煮或炒食，也可加工成咸菜。采摘期集中在夏季，保鲜期短，需冷藏或尽快食用，不适合长期存放。