调味料跟复合调味料有什么区别呢?

调味料是单一原料制成的调料，如盐、酱油；复合调味料则是多种原料混合调配而成，如火锅底料、烧烤酱。

区别

调味料：由单一天然原料制成，保留食材原味，使用时需自行搭配比例。盐、糖、醋等基础调料属于此类，适合烹饪时灵活调整风味。这类调料保质期较长，一般1-2年，适合家庭日常储存使用。

复合调味料：将多种原料按固定比例混合，直接赋予食物特定风味，无需额外添加调料。市面上的麻辣鲜香酱料、炖肉料包等属于此类，使用便捷但保质期较短，通常6-12个月。这类调料适合追求效率的现代人，但风味固定，缺乏个性化调整空间。