白薯地瓜和红薯的区别?

白薯和红薯都是薯类，但颜色、口感和用途不同。白薯皮白肉白，水分多，适合煮粥或做甜品；红薯皮红肉黄，甜度高，常烤着吃或做红薯干。

区别

白薯：白薯表皮光滑，颜色偏白，肉质细腻，含水量高，味道清淡，适合煮粥、蒸着吃，也能做淀粉。它的纤维较粗，口感偏沙，适合喜欢清淡口味的人。

红薯：红薯表皮深红或紫红，肉质橙黄或金黄，甜味明显，淀粉含量高，烤着吃特别香甜。它的质地更软糯，适合做甜品、红薯饼，还能提取糖分。