白红薯与红红薯的区别?

白红薯和红红薯都是红薯的品种，颜色不同，口感和营养成分也有差异。白红薯水分多，口感偏软甜，适合蒸煮；红红薯淀粉含量高，口感更粉糯，适合烤制或做甜品。

区别

白红薯：表皮淡黄或白色，果肉呈白色或淡黄色。含水量高，纤维细腻，甜味较轻，吃起来更清爽。适合做汤、煮粥或直接蒸食，消化负担小，老人小孩都适合吃。每100克热量约86千卡，碳水化合物含量15克左右。

红红薯：表皮深红或紫红，果肉橘红或深紫。淀粉和糖分积累多，甜味浓郁，口感绵密扎实。烤制后香气四溢，常用来做红薯干、红薯饼或甜品。每100克热量约90千卡，胡萝卜素含量是白红薯的5倍以上，颜色越深营养越高。