猪头和猪首有什么区别?

猪头指整个猪的头部，包括耳朵、眼睛、鼻子和嘴巴等完整结构；猪首则特指猪的头部精华部分，常用于形容食材或装饰，更侧重美观和实用性。

区别

猪头：指完整的猪头部，包含所有器官和骨骼，重量约5-10公斤，常用于制作卤味或整菜，整体粗糙但风味浓郁，适合多人分享。

猪首：强调猪头部的精华部位，如脸颊肉和猪脑，重量约2-3公斤，肉质细嫩，适合精致烹饪，如红烧或蒸制，外观更讲究摆盘，多用于高档宴席。