软柿子和硬柿子有什么区别?

软柿子果肉软糯多汁，甜味浓郁，适合直接食用或做甜品；硬柿子果肉脆爽，口感清甜，需放软后食用或加工成柿饼。

区别

软柿子：成熟后果皮光滑，用手轻轻一捏就能破开，果肉呈流质状，汁水丰富，甜度高，吃起来像果冻，适合老人和小孩。采摘后2-3天即可食用，保存时间较短，常温下放3天左右就会变软。

硬柿子：果皮紧实，捏起来硬邦邦，果肉脆如苹果，甜味较淡，需经过脱涩处理才能食用。可以自然放软，也能用温水或苹果催熟，保存时间长达1个月，适合长途运输和长期存放。