鱼面和鱼丝有什么区别?

鱼面和鱼丝都是用鱼肉制作的食品，但形状和用途不同。鱼面是宽扁的片状，类似面条，适合煮汤或炒菜；鱼丝则是细长的丝状，常用于凉拌或做配料。两者口感也有差异，鱼面更爽滑，鱼丝更Q弹。

区别

鱼面：鱼面是用鱼肉打成泥后压制成宽片状，宽度约1-2厘米，厚度约1毫米。它的口感偏软糯，煮汤时容易吸收汤汁味道，适合搭配海鲜或肉类一起炖煮。鱼面在福建、浙江一带很常见，当地人常用它做寿面或年节食品，一份鱼面约200克，够2-3人食用。

鱼丝：鱼丝是将鱼肉撕成细丝状，直径约0.5毫米，长度可达10厘米以上。它的口感更紧实有嚼劲，适合凉拌或做火锅配料。鱼丝在四川、湖南等地流行，常搭配辣椒和花椒调味，一份鱼丝约100克，适合单人食用或作为点缀。