米酒和醪糟有什么区别?

米酒和醪糟都是用糯米发酵的酒酿，但米酒更偏向饮品，酒精度较高，口感清甜；醪糟则是带米粒的糊状食物，酒精度低，常当甜品或配料。

区别

米酒：米酒是过滤后的清亮液体，颜色透黄，味道偏甜，酒精度在5-10度之间，适合直接饮用或做菜调味，比如做酒酿圆子。它的制作时间较短，一般3-5天就能完成，保存期也较长，冷藏可放1个月。

醪糟：醪糟是未过滤的发酵产物，含有糯米颗粒，质地浓稠，酒精度只有1-3度，味道酸甜，常当小吃或煮粥时加。发酵时间更长，约7-10天，保存期短，常温下3-5天就会变酸，需冷藏尽快吃完。