苣荬菜和苦菊的区别?

苣荬菜和苦菊都是常见的野菜，但外形和口感不同。苣荬菜叶片较宽，边缘有锯齿，颜色偏深绿，味道较苦；苦菊叶片细长，呈羽状分裂，颜色浅绿，口感清脆，苦味较淡。苣荬菜多生长在田间地头，苦菊则常见于菜园或市场。两者都富含维生素和矿物质，适合凉拌或炒食。

区别

苣荬菜：叶片宽大，边缘有明显锯齿，颜色深绿，根茎粗壮，味道苦涩较重。多生长在野外或农田，生命力强，耐旱耐寒。食用时需焯水去苦，适合炖汤或入药。苣荬菜含钙量较高，每100克约含100毫克钙。

苦菊：叶片细长，呈羽状分裂，颜色浅绿，根茎细嫩，口感清脆，苦味较淡。常见于人工种植，生长周期短，约2-3个月可收获。适合生食或快炒，维生素C含量丰富，每100克含约30毫克。