成都火锅和重庆火锅的区别?

成都火锅以麻辣鲜香为主，注重汤底层次，适合喜欢温和辣度的人。重庆火锅则以麻辣厚重著称，辣度更高，牛油香气浓郁，适合追求极致辣味的人。

区别

成都火锅：汤底以多种香料慢熬而成，辣味适中，花椒的麻香突出，常搭配香油蒜泥蘸料，口感更柔和。菜品选择丰富，毛肚、黄喉等经典食材处理细腻，适合家庭聚餐或朋友小聚。

重庆火锅：汤底以大量牛油和辣椒为主，辣味强烈，麻感直接，蘸料简单多以干碟为主，突出食材本味。锅底翻滚快，食材下锅即熟，适合喜欢热闹氛围和重口味体验的人。