珊瑚糖和白糖的区别?

珊瑚糖是一种透明或彩色的小颗粒糖，表面有光泽，常用于装饰甜点；白糖则是精炼后的蔗糖，呈白色晶体状，用途广泛，既可调味也可烹饪。

区别

珊瑚糖：颗粒较小，形状不规则，像细碎的宝石。颜色多样，有红、黄、绿等，甜度适中，入口即化。常用于蛋糕、饼干表面装饰，增加视觉效果。耐高温，烘烤后不易融化，适合烘焙使用。

白糖：颗粒均匀，呈纯白色。甜度高，易溶于水，适合做糖浆、腌制食物或调味。日常煮汤、炒菜时加入，能提升整体风味。储存方便，不易受潮，是厨房必备的基础调料。