米酒和醪槽的区别是什么?

米酒和醪槽都是发酵米制品，但形态和用途不同。米酒是清澈的液体，带甜味，可直接饮用或用于烹饪。醪槽则是米和液体的混合物，含有米粒，口感绵密，常作为甜品或汤品食用。

区别

米酒：米酒经过充分发酵，过滤掉米渣，只剩液体。酒精度较低，味道清甜，适合直接喝或做菜，比如酒酿圆子。保存时间较长，冷藏可放1个月。

醪槽：醪槽发酵不彻底，保留米粒和液体，质地浓稠。酒香更浓，常加糖或煮成甜品，如醪糟汤圆。需冷藏保存，3天内吃完最佳，容易变质。