生鱼片和什么搭配?

生鱼片适合搭配酱油、芥末、紫苏叶、姜片和清酒。酱油提鲜，芥末杀菌，紫苏叶去腥，姜片中和寒气，清酒增添风味。

区别

生鱼片：生鱼片以新鲜鱼肉为主，口感细腻，适合直接品尝原味。搭配调料时用量少，突出鱼肉本身的鲜美。食用时需保持低温，确保新鲜度。常见于日料，制作讲究刀工和鱼肉选择。

熟鱼片：熟鱼片经过烹饪，口感偏紧实，调味较重。常搭配酱汁或香料，掩盖烹饪后的腥味。食用温度较高，适合多种烹饪方式如煎、烤、炖。常见于中式菜肴，注重调料融合和入味程度。