桂林米粉和卤粉哪个好?

桂林米粉和卤粉各有特色，选择哪个好取决于个人口味偏好。桂林米粉汤底清澈，米粉滑嫩，搭配酸豆角、花生等配料，清爽开胃；卤粉则用卤水浸泡，味道浓郁，米粉吸饱汤汁，口感醇厚。喜欢清淡鲜香的选桂林米粉，偏爱浓郁咸香的选卤粉。

对比

桂林米粉：汤底用骨头熬制，清澈见底，米粉细软爽滑，配料简单，主要是酸豆角、花生和葱花，整体味道清淡带点酸辣，适合喜欢原汁原味的人。一碗约15元，分量适中，早餐或午餐都很合适。

卤粉：米粉提前用卤汁浸泡，颜色偏深，味道咸香浓郁，配料丰富，有叉烧、木耳、豆皮等，汤汁浓稠，每一口都充满卤香。价格约18元，分量足，更适合喜欢重口味的人当正餐吃。