干白和干红的区别是什么?

干白和干红的主要区别在于颜色、酿造工艺和风味。干白通常呈淡黄色，口感清爽，带有果香或花香；干红呈红色，口感醇厚，带有单宁的涩感。干红用带皮葡萄发酵，干白则多用去皮葡萄发酵或直接压榨果汁。

区别

干白：颜色从浅黄到金黄，适合冷藏饮用，温度在8到12摄氏度。口感轻盈酸度高，常见风味有青苹果、柑橘或矿物质。酿造时葡萄皮去除，发酵时间较短，适合搭配海鲜、沙拉等清淡食物。

干红：颜色从深红到紫红，适合在16到18摄氏度饮用。口感饱满单宁明显，风味有黑莓、樱桃或香料。酿造时葡萄皮保留，发酵时间较长，适合搭配牛排、烤肉等浓郁食物。