优乐美里面的椰果粒是果冻状的吗?

优乐美里面的椰果粒不是果冻状，而是Q弹的咀嚼感。椰果粒是用椰子水发酵制成的，口感偏脆带嚼劲，和果冻的滑嫩完全不同。它常被加入奶茶增加咀嚼乐趣，但不会像果冻那样一抿就化。椰果粒本身没有甜味，主要靠奶茶的糖浆调味。

椰果粒的制作

椰果粒的制作需要椰子水和醋。将椰子水煮沸后加醋，静置发酵形成白色胶状物，再切成小方块。发酵时间越长，椰果粒越脆。市面上也有添加明胶的仿制椰果粒，但正宗椰果粒不含果冻成分。椰果粒热量低，是奶茶里常见的健康配料。