活鸡和冻鸡有什么区别?

活鸡是新鲜宰杀的鸡肉，肉质紧实，口感鲜美，适合烹饪多种菜肴。冻鸡是经过冷冻处理的鸡肉，保质期较长，但口感稍逊于活鸡。两者在新鲜度、烹饪方式和保存时间上存在明显差异。

区别

活鸡：活鸡宰杀后立即烹饪，肉质鲜嫩多汁，营养流失少。烹饪时只需简单调味，就能保持原汁原味。活鸡价格较高，适合追求新鲜口感的家庭。购买后需尽快处理，不宜长时间存放。活鸡适合炖汤、炒菜等传统烹饪方式。

冻鸡：冻鸡经过冷冻处理，保质期可达半年以上。肉质相对松散，烹饪时需要更多调料提味。冻鸡价格实惠，方便储存，适合批量采购。解冻后需彻底清洗，去除血水。冻鸡适合红烧、油炸等需要长时间加热的烹饪方式。