冰红糖和老红糖的区别?

冰红糖是经过现代工艺提炼的结晶糖，颜色较浅，质地坚硬；老红糖则是传统手工熬制的糖块，颜色深褐，口感软糯。

区别

冰红糖：采用工业化生产，经过过滤和浓缩制成，颗粒分明，甜味纯净，溶解速度快。适合快速冲泡或调味，保质期可达2年。常见于饮品和甜品制作中，价格相对便宜，每斤约15元。

老红糖：保留甘蔗的天然成分，未经深度加工，含有矿物质和微量元素。质地松软，带有焦香风味，冲泡后汤色浑浊。适合女性经期调理或滋补养生，保存期较短，需密封防潮，每斤价格在25元左右。