花鲢跟鳙鱼有什么区别?

花鲢和鳙鱼其实是同一种鱼，只是不同地区的叫法不同。花鲢是南方地区的俗称，而鳙鱼是北方地区的叫法。这种鱼属于鲤科，体型较大，头部宽大，生活在淡水湖泊或河流中，以浮游生物为食。

区别

花鲢：南方地区更常用这个名称，鱼体颜色偏暗，背部有黑色斑点，鳞片较细。肉质较紧实，适合红烧或炖汤，价格在市场上每斤15元左右。

鳙鱼：北方地区普遍叫法，鱼体颜色较浅，斑点不明显，鳞片稍大。肉质更细腻，适合清蒸或煮粥，市场价格每斤20元左右。