柠檬草和香草有什么区别呢?

柠檬草和香草都是常见的调味植物，但用途和风味不同。柠檬草有强烈的柠檬香味，多用于亚洲菜肴和饮品；香草则带有甜香，常用于烘焙和甜点。

区别

柠檬草：外形像细长的绿色草叶，味道清新带酸，适合煮汤、泡茶或做咖喱。它的香气持久，能去腥提鲜，但直接食用口感较硬。柠檬草富含挥发油，有帮助消化的作用，在热带地区广泛种植。

香草：主要指香草荚或香草籽，味道香甜浓郁，常用于冰淇淋、蛋糕和甜咖啡。它的香气柔和细腻，能提升甜品的层次感。香草需要长时间熬煮才能释放风味，适合搭配奶制品或巧克力。