热的快是陶瓷的好还是不锈钢的?

陶瓷的热的快升温均匀，不锈钢的导热快但局部过热。

对比

陶瓷电热水壶：加热时热量传递平稳，水受热均匀，不会出现局部沸腾现象。壶体表面温度适中，不容易烫手。适合家庭日常使用，烧水时间约5分钟，适合中小容量。清洗方便，不留水垢。

不锈钢电热水壶：导热效率高，加热速度快，3分钟左右就能沸腾。但底部温度集中，容易产生水垢。壶体较重，装满水后搬运费力。适合需要快速烧水的场景，但需注意定期除垢。