苦苣与苦菜有什么区别呢?

苦苣和苦菜都是常见的野菜，外形相似但来源不同。苦苣属于菊科，人工种植较多，叶片较宽，口感偏脆；苦菜则是菊科苦苣菜属，多为野生，叶片细长，味道更苦。两者都有清热解毒的功效，但苦苣更适合凉拌，苦菜常入药。

区别

苦苣：苦苣是人工培育的蔬菜，叶片呈锯齿状，颜色偏深绿，茎秆较粗。口感清脆，苦味较淡，适合生食或涮火锅。生长周期短，约2-3个月可收获，主要在春夏上市。市场供应稳定，价格适中。

苦菜：苦菜是野生植物，叶片细长，边缘光滑，颜色较浅绿。茎秆细嫩，苦味浓郁，多用于煮汤或入药。生长周期长，需4-5个月成熟，春季采摘最佳。产量较低，价格较高，多见于山区或菜市场。