小麦的等级区别?

小麦的等级主要根据颗粒饱满度、蛋白质含量和加工用途划分，等级越高，品质越好，用途越广泛。

区别

一级小麦：颗粒饱满均匀，蛋白质含量高，适合制作高档面粉和面包，加工出成品口感好，市场价格每斤比普通小麦贵2-3元。

二级小麦：颗粒稍小，蛋白质含量中等，常用于制作面条或馒头，价格适中，每斤比一级小麦便宜1元左右，家庭食用较多。