毛蛋和鸡蛋的区别是什么?

毛蛋是孵化过程中未发育完全的鸡蛋，内部有胚胎组织；鸡蛋则是未受精或受精后未孵化的蛋，主要成分是蛋清和蛋黄。

区别

毛蛋：孵化5到7天的受精蛋，胚胎已形成但未成形，口感软嫩，带血丝，营养价值较高，含蛋白质和矿物质，价格比普通鸡蛋贵2到3倍，常见于南方市场。

鸡蛋：未受精或受精但未孵化的蛋，结构完整，蛋清透明，蛋黄圆润，适合煎炒煮，价格稳定，保存期约30天，是全国餐桌常见食材。